Mukuzani - Winery Bediani

El elegante Mukuzani de la casa Winery Bediani fluye en la copa con un brillante color rojo rubí. La primera nariz del Mukuzani muestra notas de granada y ciruelas. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como grosella roja.

En boca, el Mukuzani de Winery Bediani se abre maravillosamente seco, firme y aromático. Equilibrado y complejo, este aterciopelado vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a la moderada acidez de la fruta, el Mukuzani acaricia con una sensación suave en boca, sin renunciar a una jugosa vivacidad. El final de este vino tinto de la región vinícola de Kajetia convence finalmente con un notable posgusto. El retrogusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por roca volcánica y tierra negra.

Vinificación del Winery Bediani Mukuzani

Este vino pone el énfasis claramente en una variedad de uva, concretamente la Saperavi. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Winery Bediani solo se empleó la mejor uva. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Kajetia. Las cepas hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica y tierra negra. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Después de completar la fermentación, el elegante Mukuzani se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Winery Bediani Mukuzani

Disfrute de este vino tinto de Georgia a la temperatura óptima de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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