Novellum Chardonnay - Domaine Lafage

El elegante Novellum Chardonnay de Domaine Lafage fluye en la copa con un brillante color amarillo dorado. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente expresivos de papaya, pomelo, limoncillo y melón de Gallia, redondeados por otros matices afrutados.

El Novellum Chardonnay de Domaine Lafage es ideal para todos los aficionados a los que les gusta el menor azúcar residual posible en su vino. Sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, sino redondo y suave. Equilibrado y complejo, este vino blanco mantecoso y fundente se presenta en el paladar. Con su acidez frutal presente, el Novellum Chardonnay es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitícola de Languedoc, que se conserva bien, deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de pomelo y naranja.

Vinificación del Novellum Chardonnay de Domaine Lafage

La base del equilibrado Novellum Chardonnay del Languedoc son las uvas de la variedad Chardonnay. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Novellum Chardonnay puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Novellum Chardonnay de Domaine Lafage

Disfrute de este vino blanco de Francia mejor frío a 8 - 10°C como acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, pasta con albóndigas de salchicha o curry de pescado con coco y lima.

Premios para el Novellum Chardonnay de Domaine Lafage

Este vino del Languedoc no solo nos inspira, sino que reconocidos críticos vinícolas le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2019 se encuentran

• Jeb Dunnuck - 94 puntos

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