Oberer Affolter Riesling trocken - Tina Pfaffmann

El elegante Oberer Affolter Riesling de Tina Pfaffmann se desliza en la copa con un brillante color amarillo claro. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Oberer Affolter Riesling halaga con matices de pera nashi, membrillo y manzana. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

En boca, el Oberer Affolter Riesling de Tina Pfaffmann se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Equilibrado y polifacético, este crujiente vino blanco se presenta en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Oberer Affolter Riesling impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Palatinado, muy estable, impresiona por su considerable longitud. Reaparecen notas de manzana y pera nashi. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Tina Pfaffmann Oberer Affolter Riesling

El equilibrado Oberer Affolter Riesling de Alemania es un vino monovarietal vinificado a partir de la variedad de uva Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de marga, piedra caliza y loess. Oberer Affolter Riesling es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Oberer Affolter Riesling se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en el ánfora a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Oberer Affolter Riesling de Tina Pfaffmann

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una ensalada de espárragos con quinoa, una ensalada afrutada de escarola o una ensalada de verduras con remolacha.

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