Alte Reben Riesling - Markus Schneider

El Alte Reben Riesling de Markus Schneider, procedente del Palatinado, revela en la copa un brillante color amarillo claro. Este vino blanco joven también halaga la vista con reflejos amarillo verdosos. Este monovarietal alemán muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de piña, rosa de perfume, hierba luisa y guayaba. A ellas se unen notas de mina de lápiz y roca calentada por el sol.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco y se ha embotellado con poco azúcar residual. A pesar de su sequedad, este vino alemán seduce por su fino equilibrio. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente fundente. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Palatinado deleita finalmente con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de naranja y piña. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Schneider Alte Reben Riesling

Este equilibrado vino blanco de Alemania se elabora a partir de la variedad de uva Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla, piedra caliza y loess.

Las uvas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Alte Reben Riesling puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Alte Reben Markus Schneider Riesling

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de bacalao con verduras a la mostaza y pepino, pasta con albóndigas de salchicha o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.

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