Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

El jerez Bailén Oloroso de Osborne se presenta en la copa con un color amarillo brillante y despliega sus intensos aromas de avellana y vainilla. Estos aromas se acompañan de café tostado y madera de cedro.

En boca, este Jerez es intenso y especiado.

Elaboración del Jerez Osborne Bailén Oloroso

Tras el prensado y la fermentación en modernos depósitos de acero inoxidable y la adición de alcohol vínico hasta una graduación de aprox. 15% vol., comienza la maduración tradicional de los vinos en barricas de madera de aprox. 600 litros de capacidad. 

La maduración tiene lugar en el llamado "proceso de solera", que debe su nombre a la fila más baja de barricas de un almacén de barricas en forma de pirámide. La cantidad extraída de la solera se repone en la barrica superior, y la fila superior se rellena con destilado fresco. De este modo, los jereces pasan de una barrica a otra a lo largo de los años y conservan así su carácter típico durante décadas.

Maridaje recomendado para el Oloroso Bailén de Osborne

Disfrute de este jerez como aperitivo, con atún a la plancha y queso curado.

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