Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

El elegante Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir de Domaine Paul Mas fluye en la copa con un brillante color rojo claro. La primera nariz del Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir halaga con moras, arándanos y ciruelas. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como vainilla, especias de pan de especias y grano de cacao.

Este tinto del Domaine Paul Mas es ideal para todos los conocedores a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino más allá del Superma. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada y densa. La acidez frutal del Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir es notablemente redonda, haciendo que este vino sea maravillosamente flexible. El final de este tinto de la región vitícola de Languedoc, capaz de madurar, es convincente con un retrogusto notable.

Vinificación del Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal de Domaine Paul Mas, excepcionalmente equilibrado, sólo se ha utilizado un material de uva impecable. Las bayas de este vino tinto de Francia se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca del día, en el momento óptimo de maduración, para preservar sus aromas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de 6 meses de maduración en barricas de roble francés.

Alimentos recomendados para el Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir 

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una comida. Es perfecto como acompañamiento de curry picante con cordero, pimientos rellenos o cebolla roja rellena de cuscús y albaricoques.

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