Pouilly Fumé AOC - La Croix

El ligero Pouilly Fumé de La Croix fluye en la copa con un brillante color amarillo claro. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino blanco se distingue por un inmenso brillo que lo hace bailar vivazmente en la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco de Francia muestra aromas maravillosamente expresivos de hierba limón, pomelo rosa, grosella espinosa y kumquat, redondeados por pan moreno, carne ahumada y humo de haya.

El Pouilly Fumé se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o parco, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, la textura de este vino blanco de pies ligeros es maravillosamente ligera y aterciopelada. El final de este vino blanco de la región vitícola de Val de Loire impresiona finalmente con una bella reverberación. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Pouilly Fumé de La Croix

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Sauvignon Blanc. Sólo se cosecharon uvas de primera calidad para este vino monovarietal maravillosamente elegante de La Croix. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle del Loira. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos calizos y arcillosos. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta a temperatura controlada. La fermentación va seguida de la maduración.

Recomendaciones gastronómicas para el Pouilly Fumé de La Croix

Este vino francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un curry de pescado con coco y lima, una tortilla de salmón e hinojo o una ensalada de espárragos con quinoa.

• Más productos de La Poussie