Rosé - Les Dauphins

Vertido en una copa de vino blanco, este rosado del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de mango, fruta estrella, pomelo y pomelo, redondeados por especias de pan de jengibre, té negro y canela.

Les Dauphins Rosé es agradablemente seco. Este vino rosado nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este rosado ligero es maravillosamente crujiente. Al final, este joven rosado de la región vitícola del Valle del Ródano impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de kumquat y hierba limón. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la caliza.

Vinificación del rosado de Les Dauphins

Este elegante vino rosado de Francia se elabora con las variedades de uva Cinsault, Garnacha y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el valle del Ródano. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el rosado puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el rosado de Les Dauphins

Disfrute de este vino rosado de Francia idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de verduras al wok con pescado, trucha asada con pera al jengibre o ensalada de espárragos con quinoa.

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