Sauvignon Blanc trocken - Groh

El ligero Sauvignon Blanc de Groh brilla con un brillante color amarillo pálido en la copa. En la copa, este vino blanco de Groh muestra aromas de grosellas espinosas, physalis, pomelo rosa, mangos y guayabas, complementados con hierbas mediterráneas, enebro y apio. El Sauvignon Blanc de Groh cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con 5,9 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino en la gama de precios más alta, este vino alemán, a pesar de su sequedad, deslumbra con una finísima balanza. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este vino blanco ligero se presenta maravillosamente crujiente. Gracias a su marcada acidez frutal, el Sauvignon Blanc se muestra en boca sorprendentemente fresco y vivo. En el retrogusto, este vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen finalmente cautiva con una notable longitud. Se vuelven a mostrar notas de piña y naranja. En el postgusto, se suman notas mineralizadas de los suelos dominados por marga y caliza.

Vinificación del Sauvignon Blanc de Groh

La base para el elegante Sauvignon Blanc de Rheinhessen son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de caliza y marga. Tras la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí son clasificadas y molidas con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se cierra con un periodo de maduración de unos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente se trasvase.

Recomendación de maridaje para el Sauvignon Blanc de Groh

Disfrute de este vino blanco de Alemania bien frío, a 8 - 10°C, como vino acompañante para cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, espaguetis con pesto de yogur y menta o ensalada de endivias frutal.

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