Savoie Obstinee - Grisard Philippe

En la copa, el Savoie Obstinee de la casa Grisard Philippe revela un color rubí brillante. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo despliega maravillosos aromas intensamente expresivos de violetas y moras, redondeados por otros matices afrutados.

El Grisard Philippe Savoie Obstinee se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. Equilibrado y complejo, este vino tinto denso, aterciopelado y carnoso se muestra en el paladar. En el final, este vino tinto de la región vitivinícola de Saboya entusiasma con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de mora y violeta. En el posgusto se añaden aún matices minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Savoie Obstinee de Grisard Philippe

El equilibrado Savoie Obstinee de Francia es un monovarietal elaborado con la variedad Mondeuse noir. En Saboya crecen las vides que producen las uvas para este vino, sobre suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Savoie Obstinee puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Savoie Obstinee de Grisard Philippe

Disfrute este vino tinto francés a una temperatura ideal de 15 - 18 °C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o pechuga de pato con tirabeques.

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