Meraner - Popphof

Con el Popphof Meraner llega a la copa de cristal clara un vino tinto de primera categoría. Allí ofrece un color rojo rubí maravillosamente brillante. En la copa, este vino tinto de Popphof muestra aromas de fresas y violetas, complementados con almendra amarga y cereza negra. El Popphof Meraner se presenta al entusiasta del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente carnosa, aterciopelada y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente del Alto Adige /Südtirol DOC, cautiva finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Meraner de Popphof

La base del equilibrado Meraner de Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Vernatsch. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Al finalizar, el elegante Meraner se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Popphof Meraner

Lo mejor es beber este vino tinto de Italia ligeramente fresco, a 15 - 18°C, como acompañamiento de ossobuco, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o pollo estofado en vino tinto.

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