Schiava - Francesco Poli

El Schiava de Francesco Poli de Trentino-Alto Adigio revela en la copa un brillante color rojo rubí. La primera nariz del Schiava presenta matices de moras. A los componentes afrutados del bouquet se unen la garriga, la cereza negra y el arándano.

Este vino italiano tiene un sabor agradablemente seco. Se ha embotellado con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En boca, este tinto de pies ligeros se caracteriza por una textura tremendamente aterciopelada, densa y carnosa. Al final, este tinto de la región vitícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de mora.

Vinificación del Schiava por Francesco Poli

El elegante Schiava de Italia se elabora con uvas de la variedad Vernatsch. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Schiava puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Sugerencias de servicio para el Schiava de Francesco Poli

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura moderada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de una gran variedad de platos. Es perfecto para acompañar pimientos rellenos, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o pechuga de pato con guisantes.

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