Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

El Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres, en el sur del valle del Ródano, presenta un color rojo púrpura denso en la copa. Si se inclina un poco la copa, se aprecia en los bordes una transición del color del vino hacia el violeta. La primera nariz del Sablet Côtes du Rhône Villages revela notas de moras, arándanos y grosellas negras. A las partes afrutadas del bouquet se unen especias de pan de especias, roca calentada por el sol y vainilla.

Este tinto del Domaine Notre Dame des Pallieres es la elección adecuada para todos los conocedores a los que les gusta seco. Sin embargo, nunca es seco ni quebradizo. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Sablet es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este tinto de la región vitícola del valle del Ródano meridional, más concretamente de Cotes du Rhone Villages, capaz de madurar, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Este potente vino tinto de Francia se vinifica a partir de las variedades de uva Garnacha y Syrah. En el sur del valle del Ródano, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Sablet Côtes du Rhône Villages es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y hormigón a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Sablet Côtes du Rhône Villages puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Este vino francés se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico u ossobuco.

Premios para el Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Además de una muy buena relación calidad-precio, este vino de Domaine Notre Dame des Pallieres también puede presumir de premios, incluidas medallas. En concreto

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