Vin de Constance 0,5 l 2019 - Klein Constantia

Este vino de postre halaga la vista con un brillante amarillo dorado. La primera nariz del Vin de Constance de Klein Constantia convence con aromas de kumquats, frutos secos y pomelos. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica, como especias de pan de especias, almendra tostada y avellana tostada.

El Vin de Constance puede describirse como excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que se vinificó con un perfil de sabor maravillosamente dulce. Este cremoso vino de postre tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Vin de Constance es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este excelente vino de postre con crianza de la región vinícola de la Costa, más concretamente de Ciudad del Cabo, es cautivador con un final extraordinario.

Vinificación del Klein Constantia Vin de Constance

Este vino de postre se centra claramente en una variedad de uva, la Gelber Muskateller. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Klein Constantia sólo se vendimiaron las mejores uvas.

Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, este vino dulce envejece durante 3 años en barricas, una combinación de barricas nuevas de roble francés y húngaro y barricas de acacia francesa. A continuación, pasa 6 meses en depósitos de acero antes de ser embotellado. 

Recomendaciones gastronómicas para Vin de Constance Klein Constantia

Este vino de postre sudafricano debe disfrutarse moderadamente frío, entre 11 y 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un pastel de plátano en copa, un postre de crema de moras o una crema de kéfir de coco.

Premios para el Vin de Constance de Klein Constantia

• James Suckling: 97 puntos en 2017
• Wine Spectator: 95 puntos para 2017
• Wine Advocate - Robert M. Parker: 96 puntos para 2013

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