Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

El Riesling Beerenauslese de Karl Pfaffmann de Pfalz se presenta en la copa con un color amarillo claro y brillante. Además, este vino muestra reflejos en el núcleo. Al agitar la copa, este vino de postre se distingue por una ligereza fascinante que le permite danzar ágilmente en la copa. La primera nariz del Riesling Beerenauslese muestra albaricoques, hierba de limón y ciruelas pasas. A las partes afrutadas del bouquet se suman más matices afrutados-balsámicos.

El Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese nos revela en el paladar un sabor increíblemente marcado por la fruta, lo que, por supuesto, se debe también a su perfil de dulzor residual. En boca, la textura de este ligero vino de postre se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Riesling Beerenauslese se muestra en el paladar excepcionalmente fresco y lleno de vida. En el final, este vino de postre excelentemente apto para la guarda de la región vinícola Pfalz entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo se perciben notas de hierba de limón y limón.

Vinificación del Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

El elegante Riesling Beerenauslese de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Riesling. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Riesling Beerenauslese puede armonizarse aún más durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Este vino alemán debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13 °C. Acompaña perfectamente platos como gratinado de ternera y cebolla, curry picante de cordero o manzanas asadas con salsa de yogur.

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