Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

El Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon del Jura ofrece en la copa un color denso amarillo dorado. En la copa, este vino blanco de Xavier Reverchon presenta aromas de albaricoques, complementados por otros matices afrutados. El Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura se muestra al amante del vino agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este vino blanco vigoroso se presenta maravillosamente sedosa, carnosa y densa. En el final, este vino de la región vitivinícola del Jura entusiasma finalmente con una bonita longitud. Vuelven a aparecer notas de albaricoque. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon

Este potente vino blanco de Francia se vinifica a partir de las variedades Poulsard, Savagnin Blanc y Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Jura. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon

Este francés debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente una ensalada de endivias con fruta, tortilla de puerro o pasta con albóndigas de salchicha.

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