XIIIe rosé - La Commanderie de Peyrassol

Con el La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosado llega un vino rosado de primera clase a la copa de vino bien pulida. Allí ofrece un color rubí maravillosamente brillante. Después de la primera agitación, se puede percibir un excelente equilibrio en este vino rosado, ya que no se adhiere a las paredes de la copa de manera acuosa ni como un jarabe o licor. En nariz, este vino rosado La Commanderie de Peyrassol muestra una variedad de moras y cerezas ácidas. Como si eso no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable agrega limón y grosella negra.

El La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosado tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con apenas 0,2 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino de primera categoría, este francés por supuesto fascina con su fina balance, a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este equilibrado vino rosado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Gracias a su ácida fruta vital, el XIIIe rosado se muestra excepcionalmente fresco y vivo en boca. El final de este vino rosado de la región de Provence, más concretamente de Cotes de Provence, finalmente convence con un hermoso retrogusto.

Vinificación del La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosado

La base para el equilibrado XIIIe rosado de Provence son uvas de las variedades Vermentino, Cinsault, Grenache y Syrah. Tras la cosecha, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza durante algunos meses sobre sus lías finas, antes de que finalmente se embotelle el vino.

Recomendación gastronómica para el XIIIe rosado de La Commanderie de Peyrassol

Este vino rosado francés es perfecto como vino acompañante para una variedad de platos, pero también es un placer disfrutarlo solo.

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