Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l - Maximin Grünhaus

Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l de Maximin Grünhaus se presenta en un brillante color dorado con sutiles reflejos verdes que resaltan su juventud y frescura. Esta obra maestra dulce destaca en nariz con un bouquet complejo de albaricoques maduros, duraznos jugosos y notas discretas a miel, complementadas por delicados toques de membrillo y cítricos suaves. El aroma a flores blancas y la sensación de frutas tropicales finas completan de manera elegante el perfil aromático.

En el paladar, el vino se demuestra con una dulzura maravillosamente equilibrada y una acidez viva que aporta frescura y tensión. La Auslese edelsüß seduce con un sabor profundo a frutas confitadas, mango maduro y un toque de vainilla, acompañado de una profundidad mineral. La textura sedosa y el final duradero y sensual hacen de este Riesling una experiencia inolvidable.

Vinificación del Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l de Maximin Grünhaus

El vino se obtiene de uvas Riesling cuidadosamente seleccionadas, cultivadas en el renombrado Abtsberg, una de las principales parcelas de la región del Mosela. Las condiciones ideales del suelo, con esquistos y substratos ricos en minerales, confieren a las uvas una mineralidad y finura distintivas.

1. Las uvas se cosechan manualmente en el momento óptimo de maduración, seleccionando solo aquellas que están maduras y afectadas por la botrytis noble. Esta denominada "Auslese" resalta especialmente la dulzura y aromática natural.

2. Tras la cosecha, se realiza una fermentación en frío de la pulpa, que ayuda a preservar la frescura y los aromas frutales, mientras que el proceso de fermentación se detiene lentamente para obtener la dulzura residual deseada de la sureña.

3. La vinificación prolongada y cuidadosa culmina con una maduración en depósitos de acero inoxidable, que garantiza la pureza del sabor y preserva la expresión completa de las uvas.

Este proceso combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna del lagar para maximizar la calidad y la expresividad. El resultado es un vino que refleja en todos sus aspectos la carácter extraordinario de su origen.

Sugerencias gastronómicas para el Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l de Maximin Grünhaus

El Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l de Maximin Grünhaus combina perfectamente con una variedad de platos refinados. Su equilibrada mezcla de dulzura y acidez lo convierte en el acompañante ideal para postres delicados y quesos intensos.

1. Pruébalo con un clásico crème brûlée o un jugoso strudel de manzana para resaltar las notas frutales del vino.

2. Complementa excelentemente quesos azules como Roquefort o Gorgonzola, que, por su dulzura, encuentran un equilibrio perfecto con el Riesling.

3. Disfrútalo con platos asiáticos de sabor agridulce o sushi picante, ya que la dulzura noble suaviza agradablemente el picante.

• Postres frutales como sorbete de mango

• Quesos duros añejos

• Asados de cerdo ligeramente especiados o platos de aves

Su versatilidad enriquece cualquier menú y hace que cada ocasión sea especial. Despierta su magia en momentos festivos y convoca horas de placer que permanecen en el recuerdo.

Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß 0,375l de Maximin Grünhaus representa la más alta artesanía del enólogo, que con pasión y atención al detalle ha creado una joya líquida llena de elegancia y fascinación.

• Más productos de Maximin Grünhaus