Alto Moncayo DOP - Alto Moncayo

El Alto Moncayo de Aragón muestra un color rojo púrpura denso en la copa agitada. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este tinto del Alto Moncayo presenta toda clase de grosellas negras, arándanos, moras y zarzamoras. Por si fuera poco, se añaden notas de té negro, canela y cacao en grano debido a su crianza en grandes barricas de madera.

Este tinto seco del Alto Moncayo es ideal para los amantes del vino seco. El Alto Moncayo ya se acerca a ello, pues se vinificó con sólo 2,8 gramos de azúcar residual. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. Debido a su vital acidez frutal, el Alto Moncayo se presenta impresionantemente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Aragón deleita con una bella longitud. De nuevo aparecen notas de arándanos y moras. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena y la caliza.

Vinificación del Alto Moncayo Alto Moncayo

La base del potente Alto Moncayo aragonés son las uvas de la variedad Garnacha. En Aragón, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arena y piedra caliza. Alto Moncayo es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este español respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Alto Moncayo envejece durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Alto Moncayo Alto Moncayo

Pruebe este vino tinto de España idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con pasteles de ternera, pimientos rellenos o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

Premios para el Alto Moncayo de Alto Moncayo

Además de una relación precio-placer, este tinto de Alto Moncayo también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, corresponden a la añada 2017

• Guía Peñín - 95 puntos

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