Rosé - Buitenverwachting

El Buitenverwachting Blanc de Noir Rosé es un Blanc de Noir de primera clase en la copa. Revela un color dorado cobrizo maravillosamente denso. El Buitenverwachting Blanc de Noir Rosé se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este Blanc de Noir nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. Este Blanc de Noir denso tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Blanc de Noir Rosé se revela excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola costera resulta convincente con una buena reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la roca volcánica y la tierra negra.

Vinificación del Buitenverwachting Blanc de Noir Rosé

La base del potente Blanc de Noir Rosé de la región costera son las uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. En la región costera, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, marga, roca volcánica y tierra negra. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Blanc de Noir Rosé se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Blanc de Noir Rosé puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Blanc de Noir Rosé de Buitenverwachting

Pruebe este Blanc de Noir de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de pollo al limón con bulgur, penne de rúcula o curry picante con cordero.

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