The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

El The Chocolate Block de Boekenhoutskloof, procedente de la región vitivinícola de Swartland en Sudáfrica, es un emocionante coupage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault y Viognier.

Este vino se presenta casi negro como la tinta en la copa. Después de un breve tiempo al aire, este vino tinto libera un seductor aroma de bayas oscuras, cajas de tabaco, notas florales - sobre todo de lilas y violetas - así como delicadas notas de dulce moka y chocolate fino. En boca, el Chocolate Block se muestra muy potente, con buena estructura y excelente tanino, además de una acidez que le proporciona a este coupage un gran potencial de envejecimiento. En el interminable retrogusto se manifiesta su clara componente mineral y finos aromas especiados, así como la fruta completamente madura y el cacao que da nombre al vino.

Este coupage de tinto sudafricano habla por sí mismo: ¡uno de los vinos más codiciados de Boekenhoutskloof!

Vinificación del Boekenhoutskloof Chocolate Block

Para este vino tinto, las diferentes variedades de uva se cultivan en distintos viñedos desde Franschhoek hasta Wellington y Swartland, aprovechando solo los mejores terroirs para cada variedad de uva. La Syrah proviene de Malmesbury, al norte de Ciudad del Cabo. Los viejos viñedos de Grenache de Sudáfrica crecen a los pies de las montañas Cederberg en Citrusdal, mientras que el Cinsault se cultiva en cepas de arbusto sobre granito en Wellington. El Viognier y también el Cabernet Sauvignon se cultivan directamente en la bodega.

El Grenache se envejece en barricas de 600 litros, mientras que las demás variedades se maduran en barricas de roble francés así como en foudres de roble francés de 2.500 litros. La crianza en madera se realiza durante 12 meses. Finalmente, este vino se somete a una ligera clarificación con clara de huevo y filtración.

Recomendación de maridaje para el Chocolate Block Boekenhoutskloof

Este vino tinto seco de Sudáfrica combina excelentemente con platos a la parrilla, carne de res y trozos de carne salteados y picantes.

Premios para el Chocolate Block de Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 puntos para 2017
• John Platter: 5 estrellas para 2017

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