Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

En la copa, el Burdeos Haut Medoc de Chateau Lestage Simon presenta un denso color púrpura. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto de Burdeos encanta con matices de mora, zarzamora, arándano y grosella negra. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden la madera de roble, las hierbas mediterráneas y la garriga, potenciadas por la influencia del roble.

En boca, el Burdeos Haut Medoc de Chateau Lestage Simon comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este tinto con garra se caracteriza por una textura tremendamente carnosa. El final de este joven tinto de la región vinícola de Burdeos, más concretamente de Haut-Médoc, cautiva finalmente con un final extraordinario.

Vinificación del Burdeos Haut Medoc de Chateau Lestage Simon

El poderoso Burdeos Haut Medoc de Francia es un vino base elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. Cuando están perfectamente maduras, las uvas del Bordeaux Haut Medoc se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Este vino francés se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar pollo estofado al vino tinto, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o magret de pato con guisantes.

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