Brut Esprit Solera - Champagne Binon-Coquard

En la copa, el Brut Esprit Solera de Champagne Binon-Coquard se presenta con un color rojo claro y brillante. El perlaje de este vino espumoso se muestra en la copa extraordinariamente fino, elegante y persistente. Al agitar la copa de vino, se puede percibir en este espumoso un equilibrio de primera categoría, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. Servido en una copa de espumoso, este vino de la Vieja Mundo revela maravillosos aromas intensos a limón, redondeados por otros matices afrutados.

Equilibrado y lleno de matices, este vino espumoso cremoso, crujiente y ligero se presenta en el paladar. En el final, este espumoso de la región vitivinícola de Champagne entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen toques de limón. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y arcilla.

Vinificación del Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera

Este vino espumoso equilibrado de Francia se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Champagne. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Es evidente que el Brut Esprit Solera está determinado no solo por el suelo de Champagne. Este francés puede calificarse, en el sentido más estricto de la palabra, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Una influencia notable en la maduración de la uva la tiene además el hecho de que las uvas de Pinot Noir prosperan bajo la influencia de un clima cálido. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un contenido alcohólico más bien elevado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la prensa. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Brut Esprit Solera de Champagne Binon-Coquard

Este vino francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Acompaña a la perfección platos como curry de pescado con coco y lima, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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