Extra Pinot Noir Zero Dosage - Champagne Binon-Coquard

Con el Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage llega a la copa un champán de primera clase. Presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. El gas de este vino espumoso reluce en la copa de manera extremadamente fina, elegante y persistente. Al agitar la copa se puede percibir en este espumoso un equilibrio excelente, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa de vino espumoso, este vino de la Vieja Mundo procede y revela de forma espléndidamente distinguida y compleja aromas de frambuesa, melocotón, acacia y lichi, redondeados por otros matices afrutados.

Equilibrado y complejo, este vino espumoso cremoso, crujiente y ligero se presenta en el paladar. El final de este espumoso de la región vinícola de Champagne, más exactamente de la Champaña, convence finalmente con un hermoso posgusto. El postgusto está además acompañado por toques minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage

Este champán pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Pinot Noir. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Champagne Binon-Coquard solo se utilizó uva de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Champaña. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y caliza. Por supuesto, el Extra Pinot Noir Zero Dosage también está determinado por los factores climáticos y estilísticos de la Champaña. Este francés puede denominarse en el sentido más estricto como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma excepcionalmente distinguida y compleja. Un influjo muy importante en la maduración de la uva lo tiene además el hecho de que las uvas de Pinot Noir prosperan bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y homogéneas y en un contenido alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Extra Pinot Noir Zero Dosage de Champagne Binon-Coquard

Beba este vino espumoso de Francia idealmente muy bien frío, a 5 - 7°C, como acompañante de ensalada de verduras con remolacha, espaguetis con pesto de yogur y menta o una endivia afrutada.

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