Brut Grande Reserve - Casters Louis

El Brut Grande Réserve de Casters Louis de Champagne muestra, en copa agitada, un color amarillo dorado brillante. El perlaje de este champaña se presenta en la copa extraordinariamente fino, elegante y persistente. Al agitar la copa se percibe en este vino espumoso un equilibrio sin precedentes, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este champaña de Casters Louis revela aromas de manzana verde, brioche, melocotón y limón, complementados por flor de retama. En el paladar, la textura de este vino espumoso equilibrado se presenta maravillosamente ligera, crujiente y cremosa. En el final, este espumoso de la región vinícola de Champagne entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de melocotón y limón. En el posgusto se suman además notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación del Brut Grande Réserve de Casters Louis

La base del equilibrado Brut Grande Réserve de Champagne son uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Champagne. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y caliza. El Brut Grande Réserve es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este francés respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La madurez de la uva para este vino de Chardonnay está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Champagne, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado alcohólico potencial más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Brut Grande Réserve de Casters Louis

Este vino espumoso francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Es el acompañante perfecto de una ensalada de espárragos con quinoa, verduras al wok con pescado o trucha frita con pera y jengibre.

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