Brut Selection - Casters Louis

El Brut Selection de la región vinícola de Champagne se revela en la copa con un luminoso rojo claro. El perlage de este vino espumoso brilla en la copa de forma extremadamente fina, elegante y persistente. Al agitar la copa se puede percibir en este espumoso un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa de espumoso, este vino de la Vieja Mundo muestra magníficos y distinguidos aromas complejos de frambuesa, limón, pomelo y brioche, redondeados por escaramujo.

En el paladar, la textura de este vino espumoso equilibrado se presenta maravillosamente ligera, crujiente y cremosa. El final de este espumoso de la región vinícola de Champagne, más concretamente de la Champaña, cautiva finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Brut Selection de Casters Louis

El equilibrado Brut Selection de Francia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Pinot Noir. En la Champaña crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y caliza. Es evidente que el Brut Selection también está determinado por los factores climáticos y estilísticos de la Champaña. Este francés puede, en el verdadero sentido de la palabra, describirse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente distinguida y compleja. La maduración de la uva para este vino de Pinot Noir está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Champagne las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado de mosto más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para Casters Louis Brut Selection

Este vino francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Acompaña perfectamente platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada de espárragos con quinoa o ensalada de verduras con remolacha.

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