Brut Cuvee Superieure - Casters Louis

El elegante Brut Cuvée Supérieure de la casa Casters Louis llega a la copa con un brillante color amarillo dorado. El juego de burbujas de este champán resplandece en la copa de forma sumamente fina, elegante y persistente. Si se le da algo de aire en la copa de vino mediante un suave giro, en este vino espumoso se percibe un equilibrio extraordinario, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con textura de sirope o licor. La primera nariz del Brut Cuvée Supérieure revela matices de melocotones, manzana verde y limones. A los toques afrutados del bouquet se suman notas de retama.

Equilibrado y complejo, este vino espumoso crujiente, cremoso y ligero se presenta en el paladar. En el final, este espumoso de la región vitivinícola de Champagne entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de limón y brioche.

Vinificación del Brut Cuvée Supérieure de Casters Louis

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Pinot Meunier. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Casters Louis solo se empleó uva de la mejor calidad. Sin duda, el Brut Cuvée Supérieure también está determinado por el clima y el estilo de viticultura de Champagne. Este francés puede calificarse, en el sentido más estricto de la palabra, como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente distinguido y complejo. Un influjo muy importante en el desarrollo de la uva lo tiene, además, el hecho de que las uvas de Pinot Meunier prosperan bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un contenido alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después de la composición del champán final, sigue la posterior crianza basada en la Méthode Champenoise. A continuación, el Casters Louis Brut Cuvée Supérieure envejece durante varios meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Casters Louis Brut Cuvée Supérieure

Disfrute de este champán de Francia muy bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de una tortilla con salmón y hinojo, verduras al wok con pescado o una ensalada de endivias afrutada.

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