Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

En la copa, el Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de la casa Louis Jadot muestra un color rojo claro y brillante. Sosteniéndolo ligeramente inclinado, la copa borgoñona revela en los bordes un encantador tono rojo granate. Este vino francés monovarietal despliega en la copa magníficas notas intensamente expresivas de guindas y frambuesas. A ello se suman matices terrosos.

Este vino francés entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el final, este vino maduro de la región vitivinícola de Borgoña convence finalmente con una notable longitud. De nuevo se aprecian matices de frambuesa y guinda. En el posgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

El equilibrado Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Chambertin Clos de Bèze Grand Cru se vendimian exclusivamente a mano, sin recurrir a cosechadoras de uva de gran rendimiento y poca capacidad de selección. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Chambertin Clos de Bèze Grand Cru se cría aún durante 18 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de Louis Jadot

Disfrute este vino tinto de Francia a la temperatura ideal de 15 - 18 °C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, osobuco o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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