Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

El Cigalus Blanc de la pluma de Gérard Bertrand, procedente del Languedoc, revela en la copa de vino un color denso, amarillo pálido. Al agitar la copa, este vino blanco desvela una gran densidad y plenitud, que se manifiestan en las lágrimas que se forman en el borde de la copa. La primera nariz del Cigalus Blanc revela mangos, carambolas y papayas. A los matices afrutados del bouquet se suman notas de crianza en barrica como caramelo de nata, brioche y roca calentada por el sol.

El Gérard Bertrand Cigalus Blanc se presenta al amante del vino deliciosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco o austero, sino redondo y sedoso. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola del Languedoc entusiasma finalmente con un hermoso recuerdo persistente.

Vinificación del Cigalus Blanc de Gérard Bertrand

El potente Cigalus Blanc de Francia es un coupage vinificado en ecológico a partir de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. El Cigalus Blanc es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de la uva para este vino de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En el Languedoc, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un grado de mosto más bien elevado. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Cigalus Blanc se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Gérard Bertrand Cigalus Blanc

Este francés debe disfrutarse moderadamente fresco, a 11 - 13 °C. Acompaña a la perfección platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, curry de pescado con coco y lima o tortilla con salmón e hinojo.

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