Clos de la Roche Grand Cru AOC - François Feuillet

El Clos de la Roche Grand Cru de la mano de François Feuillet de Borgoña ofrece en la copa de vino un color rojo claro y brillante. Tras el primer movimiento se percibe en este vino tinto un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este tinto de François Feuillet revela aromas de ciruelas y moras, complementados con arándanos. El François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este tinto nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar en el segmento de los vinos icónicos. Equilibrado y complejo, este denso vino tinto se muestra en el paladar. El final de este tinto con buena capacidad de envejecimiento de la región vitivinícola de Borgoña convence finalmente con un notable posgusto.

Vinificación del Clos de la Roche Grand Cru de François Feuillet

Este vino apuesta claramente por una única variedad de uva, a saber, la Pinot Noir. Para este monovarietal maravillosamente equilibrado de François Feuillet solo se empleó uva perfectamente sana. El Clos de la Roche Grand Cru es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, pues este francés respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Sugerencia de maridaje para François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru

Este francés debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña a la perfección un cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pimientos rellenos o pollo estofado al vino tinto.

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