Cochon Volant Corbières Rouge Aop - Caraguilhes

El Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes del Languedoc muestra en la copa agitada un color rojo púrpura brillante. En la copa, este vino tinto de Caraguilhes presenta aromas de moras blancas, moras negras, grosellas negras y arándanos, complementados por otros matices afrutados. Este vino entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar naturalmente de un vino en el segmento de precio de entrada superior, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Cochon Volant Corbières Rouge AOP acaricia el paladar con una sensación agradable, sin por ello carecer de frescura. En el final, este vino tinto joven de la región vitivinícola de Languedoc convence finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian notas de grosella negra y arándano.

Vinificación del Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes

La base de la primera clase y maravillosamente equilibrada cuvée Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes son las uvas Carignan, Garnacha y Syrah. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente trasegado. Tras la elaboración del vino, el Cochon Volant Corbières Rouge AOP se armoniza cuidadosamente.

Recomendación de maridaje para el Caraguilhes Cochon Volant Corbières Rouge AOP

Disfrute de este vino tinto ecológico de Francia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento para pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, boeuf bourguignon o pollo estofado en vino tinto.

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