Cordillera Carménère Reserva Especial - Miguel Torres Chile

El elegante Cordillera Carmenère de Miguel Torres Chile brilla en la copa con un rojo púrpura brillante. Este monovarietal chileno muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de grosellas negras, moras, zarzamoras y arándanos. A esto se añaden toques de vainilla, especias de pan de jengibre y especias orientales.

El Miguel Torres Chile Cordillera Carmenère se presenta maravillosamente seco al aficionado al vino. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta. En boca, la textura de este equilibrado tinto es maravillosamente aterciopelada y densa. El final de boca de este joven tinto del Valle Central es largo y persistente. De nuevo, aparecen notas de moras y arándanos. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por rocas volcánicas.

Vinificación del Cordillera Carmenère de Miguel Torres Chile

El equilibrado Cordillera Carmenère de Chile es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Carmenère. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle Central. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de roca volcánica. Las uvas de este vino tinto chileno se vendimian exclusivamente a mano, una vez que han alcanzado el punto óptimo de maduración. Una vez vendimiadas, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Cordillera Carmenère es envejecido durante 11 meses en barricas de roble francés.

Alimentos recomendados para el Cordillera Carmenère de Miguel Torres Chile

Este vino chileno se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, curry picante con cordero o pollo al limón con bulgur.

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