Cordillera Chardonnay - Miguel Torres Chile

En la copa, el Cordillera Chardonnay de Miguel Torres Chile ofrece un brillante color amarillo dorado. La nariz de este vino blanco de Miguel Torres Chile revela todo tipo de pomelos, albaricoques, grosellas blancas, mirabel y flor de cerezo. Por si esto fuera poco, la crianza en pequeñas barricas de madera le añade chocolate con nueces y frutos secos.

El Miguel Torres Chile Cordillera Chardonnay es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente fundente, cremosa y densa. Al final, este vino blanco joven de la región vitivinícola de Coquimbo impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de nectarina y lima. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Cordillera Chardonnay de Miguel Torres Chile

El equilibrado Cordillera Chardonnay de Chile es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Coquimbo. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza. Las uvas de este vino blanco de Chile se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 6 meses de crianza en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Miguel Torres Chile Cordillera Chardonnay

Este Chardonnay chileno se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una menestra de verduras con pesto, pasta con albóndigas de salchicha o verduras salteadas con pescado.

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