Côte de Beaune-Villages AOC - Joseph Drouhin

El Côte de Beaune-Villages envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Borgoña, se revela en la copa con un color rojo claro brillante. Al girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. El bouquet de este vino tinto de Borgoña es cautivador, con notas de mora, ciruela, cereza negra y guinda. Es precisamente su carácter afrutado lo que hace que este vino sea tan especial.

El Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más simples, por lo que este vino francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa y carnosa. El final de este vino tinto de la región vitícola de Borgoña, más concretamente de Côte de Beaune y Haute Côtes de Beaune, capaz de madurar, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final se acompaña también de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages

Este equilibrado vino tinto de Francia se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de marga, piedra caliza, arcilla y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Côte de Beaune-Villages envejece durante 15 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages

Disfrute de este vino tinto de Francia mejor atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, boeuf bourguignon o sartén de patatas con salmón.

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