Bourgogne Pinot Noir Laforêt AOC - Joseph Drouhin

El Pinot Noir Laforêt de Borgoña, criado en barrica y procedente de la región vitícola de Borgoña, muestra un color rojo claro brillante en la copa. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. El bouquet de este tinto de Borgoña seduce con notas de grosella negra, arándanos, guindas y ciruelas. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden especias orientales, canela y cacao en grano.

Este tinto seco de Joseph Drouhin es perfecto para los puristas a los que les gusta el vino seco. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera y crujiente. El final de este vino tinto de la región vinícola de Borgoña impresiona finalmente con una buena reverberación. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Bourgogne Pinot Noir Laforêt de Joseph Drouhin

La base del equilibrado Bourgogne Pinot Noir Laforêt de Borgoña son las uvas de la variedad Pinot Noir. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga, piedra caliza, arcilla y marga. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Pinot Noir Laforêt de Borgoña se cría durante 8 meses más en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Bourgogne Pinot Noir Laforêt de Joseph Drouhin

Disfrute de este vino tinto de Francia mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, roulades de col o curry picante con cordero.

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