Côte des Roses Chardonnay - Gérard Bertrand

El Côte des Roses Blanc de la finca Languedoc de Gérard Bertrand ofrece un color amarillo dorado brillante en la copa arremolinada. Este vino monovarietal francés halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de manzana, pomelo rosa, violeta y limón. A ello se unen notas de otras frutas.

Este vino blanco de Gérard Bertrand es ideal para todos los conocedores a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Sin embargo, nunca resulta escaso ni quebradizo, sino redondo y flexible. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. El final de este vino blanco de la región vitícola de Languedoc, capaz de madurar, deleita finalmente con una buena reverberación. El final también va acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra y la caliza.

Vinificación del Côte des Roses Blanc por Gérard Bertrand

La base del equilibrado Côte des Roses Blanc del Languedoc son las uvas de la variedad Chardonnay. En el Languedoc, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza y pizarra. Debido a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y tienen más parcialidad aromática. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Côte des Roses Blanc puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante varios meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Côte des Roses Blanc de Gérard Bertrand

Este vino francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un curry de garbanzos, una sopa de puerros o una trucha asada con pera al jengibre.

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