Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

El Blanco Sobre Lias de la región vitivinícola de Aragón se presenta en la copa con un brillante color amarillo claro. El bouquet de este vino blanco de Aragón cautiva con matices de hierba de limón, papaya, limón y fruta estrella. Si profundizamos en la aromática, aparecen en la mezcla enebro, pimiento verde y garriga.

El Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards es perfecto para todos los amantes del vino que prefieren los secos. Sin embargo, nunca se muestra austero o rígido, sino redondo y suave. En el paladar, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Blanco Sobre Lias acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder su jugosa vitalidad. En el retrogusto, este vino blanco de la región vitivinícola de Aragón deleita finalmente con una buena longitud. Nuevamente, se hacen evidentes toques de hierba de limón y piña. En el final, se suman notas minerales de los suelos dominados por grava y pizarra.

Vinificación del Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards

El equilibrado Blanco Sobre Lias de España es un coupage elaborado a partir de las variedades de uva Chardonnay, Grenache Blanc y Macabeo. En Aragón, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza, pizarra y grava. Cuando se asegura el óptimo estado fisiológico, las uvas para el Blanco Sobre Lias son cosechadas exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas groseras y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensa. Allí son seleccionadas y cuidadosamente rompidas. Luego, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación es seguida por un periodo de crianza de varios meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación gastronómica para el Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards

Disfrute de este vino blanco de España bien refrigerado a 8 - 10°C como acompañante de trucha a la parrilla con pera y jengibre, ensalada de endivias frutal o tortilla de salmón y hinojo.

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