Côtes De Nuits-Villages - Maison Olivier Chanzy

El elegante Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy cae en la copa con un luminoso rojo claro. El bouquet de este vino tinto de Borgoña entusiasma con notas de grosella, ciruela, guinda y arándano. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman cereza negra y cuero.

En el paladar, el Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy se abre maravillosamente aromático, con predominio de la fruta y bien equilibrado. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa y carnosa. El final de este tinto de la región vitivinícola de Borgoña, más concretamente de Chablis & Grand Auxerrois, convence finalmente con un hermoso posgusto. El final está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por marga y piedra caliza.

Vinificación del Côtes De Nuits-Villages de Maison Olivier Chanzy

Este vino tinto equilibrado de Francia se vinifica a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza de 18 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para Maison Olivier Chanzy Côtes De Nuits-Villages

Disfrute de este vino tinto francés mejor a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento de hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, punta de pecho de ternera con judías y tomates o pollo estofado al vino tinto.

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