Cultivare Xarel-lo - Vallformosa

El Cultivare Xarel-lo de Vallformosa de Cataluña revela en la copa un color amarillo brillante y luminiscente. La primera nariz del Cultivare Xarel-lo presenta matices de manzana verde, grossezos y albaricoques. A las notas frutales del bouquet se añaden aún más matices frutales y balsámicos.

El Vallformosa Cultivare Xarel-lo se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino blanco nunca se muestra áspero o escaso, sino redondo y suave. Equilibrado y con múltiples facetas, este vino blanco cremoso y sedoso se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal pronunciada, el Cultivare Xarel-lo resulta extraordinariamente fresco y vivo en boca. El final de este vino blanco de la región vinícola de Cataluña, más específicamente de Penedès DO, convence finalmente con un retrogusto notable.

Vinificación del Vallformosa Cultivare Xarel-lo

La base del equilibrado Cultivare Xarel-lo de Cataluña son uvas de la variedad Xarel-lo. Las uvas para este vino blanco de España se cosechan, cuando están perfectamente maduras, exclusivamente a mano. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se muelen con cuidado. Luego se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable y cemento a temperaturas controladas. La fermentación se acompaña de un envejecimiento durante varios meses sobre las propias lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Sugerencia para maridar con Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Este vino blanco español debe disfrutarse preferiblemente bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino acompañante para bacalao con verduras de pepino y mostaza, estofado de verduras con pesto o trucha a la parrilla con jengibre y pera.

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