Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP - Jean Tardy

El Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits, creado por Jean Tardy en Borgoña, se presenta en la copa con un color rojo claro y brillante. Al girar la copa de vino puede apreciarse en este tinto un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni aguado ni con aspecto de jarabe o licor. El bouquet de este vino tinto de Borgoña fascina con matices de mora, grosella negra y frambuesa. Precisamente su carácter marcadamente afrutado es lo que hace tan especial a este vino.

En boca, el Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy comienza deliciosamente aromático, frutal y equilibrado. En el paladar, la textura de este vino tinto armonioso se muestra maravillosamente densa. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vitivinícola de Borgoña, más concretamente de la Côte de Nuits y las Hautes Côtes de Nuits, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, a saber, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Jean Tardy solo se vendimió uva de primera categoría. Por supuesto, el Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits también está determinado por los factores climáticos y estilísticos de la Côte de Nuits y las Hautes Côtes de Nuits. Este francés puede, en el sentido más estricto de la palabra, describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el elegante Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy

Este vino tinto francés debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña a la perfección platos como tapa de ternera con judías y tomates, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana o boeuf bourguignon.

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