Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage AOC - Delas Frères

El Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage de la región vitícola del Valle del Ródano, envejecido en barrica, se presenta en una copa de color rojo púrpura brillante. Si se inclina la copa, se aprecia una transición del color del vino hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Si se le da aire agitándolo, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este tinto de Delas Frères muestra todo tipo de mermelada de bayas silvestres, ciruelas, cereza Mon Cheri, lavanda y ron de olla. Por si fuera poco, la crianza en pequeñas barricas de madera añade té negro, vainilla y humo de haya.

Este tinto seco de Delas Frères es algo para los bebedores de vino que prefieren beber bien seco. El Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 1,5 gramos de azúcar residual. Este tinto sedoso es equilibrado y complejo al paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto de la región vitícola del Valle del Ródano deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Delas Frères Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Syrah. Para este vino monovarietal de Delas Frères, maravillosamente equilibrado, sólo se vendimiaron uvas de primera calidad. Las uvas crecen cerca del río en el valle del Ródano. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de grava. Gracias a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y son más aromáticas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage envejece durante 14 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage de Delas Frères

Pruebe este vino tinto de Francia mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana, penne de rúcula o ternera hervida con judías y tomates.

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