Don Bepo - Salzl Seewinkelhof

El Don Bepo de Salzl Seewinkelhof, en Burgenland, presenta un brillante color amarillo platino en la copa. El bouquet de este vino blanco de Burgenland deleita con matices de melocotón, hierba limón, pomelo y mirabel. Si seguimos rastreando los aromas, aparecen el enebro, la roca calentada por el sol y el levístico.

El Salzl Seewinkelhof Don Bepo impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este austriaco encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco de pies ligeros se caracteriza por una textura increíblemente ligera y crujiente. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Don Bepo halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola de Burgenland deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de pomelo y melocotón de viña. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Salzl Seewinkelhof Don Bepo

El elegante Don Bepo de Austria es un vino base elaborado con las variedades de uva Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc y Welschriesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de grava. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Don Bepo puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 6 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Don Bepo de Salzl Seewinkelhof

Disfrute de este vino blanco de Austria idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de verduras al wok con pescado, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de verduras con remolacha.

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