Elbling trocken - Schloss Proschwitz

El Schloss Proschwitz Elbling es un vino blanco de primera clase. Ofrece un color amarillo claro maravillosamente brillante. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco de Alemania revela aromas maravillosamente expresivos de jazmín, pera nashi, pera y lima, redondeados por enebro, levístico y garriga.

Este vino blanco de Schloss Proschwitz es la elección adecuada para quienes prefieren un vino lo menos dulce posible. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta. En boca, la textura de este vino blanco de pies ligeros es maravillosamente ligera y crujiente. Debido a su vital acidez frutal, el Elbling es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola de Sajonia, más concretamente de Meißen, deleita finalmente con una buena reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por loess y granito.

Vinificación del Elbling de Schloss Proschwitz

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Scheurebe. Sólo se cosecharon uvas de primera calidad para este vino varietal excepcionalmente elegante de Schloss Proschwitz. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sajonia. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de granito y loess. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Elbling de Schloss Proschwitz

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un curry de pescado con coco y lima, una tortilla con salmón e hinojo o unas verduras al wok con pescado.

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