Excellent Reserve - Weingut Pfaffl

El varias veces galardonado Excelente Reserva de la región vinícola de Viena se revela en un denso rojo púrpura en la copa. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se hace evidente en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée austriaca presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de guindas, ciruelas, cerezas negras y ciruelas. A ello se unen toques de otras frutas.

Este vino austriaco deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,6 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino austriaco encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. Este vino tinto cremoso y fundente se presenta con cuerpo y complejo en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Reserva Excelente halaga con una suave sensación en boca sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este joven tinto de la región vinícola de Viena deleita con su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y cereza negra. En el final se añaden las notas minerales de los suelos arenosos y limosos.

Vinificación de la Bodega Pfaffl Excellent Reserve

La base del potente Excellent Reserve de Viena son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Zweigelt. En Viena, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de marga, arena y arcilla. Evidentemente, el Excelente Reserva también está determinado por factores climáticos y estilísticos del Weinviertel. Este austriaco puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Excellent Reserve envejece durante 18 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Excellent Reserve de Weingut Pfaffl

Este vino austriaco se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, cuadril de ternera con judías y tomates o bacalao con verduras a la mostaza y pepino.

Premios para el Excelente Reserva de Weingut Pfaffl

2020 - NÖ Wein Prämierung ORO
2018 - Selección ORO
2018 - AWC PLATA
2017 - wein.pur ****
2017 - Savoir Vivre GROSSES GOLD
2017 - AWC GOLD
2016 - Savoir Vivre Großes Gold
2016 - AWC Silver
2015 - Wein Guide Rot Österreichs Spitze & 4 Copas
2015 - Savoir Vivre Grand Gold
2013 - Wirt+Winzer Máxima Puntuación
2013 - Savoir Vivre 94 Puntos ***
2013 - Falstaff 93 Puntos
2012 - Selección ****
2012 - Parker 90 puntos
2012 - Falstaff Red Wine Guide 93 puntos
2012 - Falstaff (92-94 puntos)
2011 - Parker 90 puntos 
2011 - Falstaff 92 puntos
2004 - 93 puntos Falstaff Madurez 2022

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