Garnatxa Peluda Almodí - Altavins

El Garnatxa Peluda Almodí de Altavins de Cataluña ofrece en la copa de vino un color denso, rojo púrpura. La primera nariz del Garnatxa Peluda Almodí muestra notas de frambuesas y moras. A los matices afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como más matices afrutados y balsámicos.

El Altavins Garnatxa Peluda Almodí se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este vino tinto con carácter se presenta maravillosamente carnosa y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Cataluña, más concretamente de la Terra Alta DO, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. Además, el final está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Altavins Garnatxa Peluda Almodí

Este potente vino tinto de España se elabora a partir de la variedad Garnacha. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cataluña. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Garnatxa Peluda Almodí de Altavins

Este vino español debe disfrutarse preferiblemente templado, a 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de un ossobuco, pimientos rellenos o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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