Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

El Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs, criado en barrica, de la región vitivinícola de Pfalz se revela en la copa con un brillante color rojo claro. Si se le da un poco de aire en la copa al agitarlo, se puede percibir una clase de equilibrio excepcional en este vino tinto, ya que no se presenta en las paredes de la copa ni acuoso ni con un carácter de jarabe o licor. Este vino alemán varietal muestra en la copa notas expresivas de ciruelas, grosellas rojas y moras. Se suman matices de pimienta.

El Weingut A. Christmann Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs se presenta agradablemente seco para el amante del vino. Este vino tinto nunca se exhibe de manera tosco o escasa, como podría esperarse de un vino del segmento Icon. En el paladar, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. El final de este joven vino tinto de la región vitivinícola de Pfalz, más concretamente de Gimmeldingen, finalmente convence con una notable persistencia. El retrogusto se complementa además con facetas minerales de suelos dominados por arenisca y caliza.

Vinificación del Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs de Weingut A. Christmann

Este equilibrado vino tinto de Alemania se elabora de manera orgánica a partir de la variedad de uva Spätburgunder. En Pfalz, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza y arenisca. El Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs también está claramente influenciado por el clima y el estilo de vinificación de Gimmeldingen. Este vino alemán puede ser considerado, en el sentido más literal, un vino del Viejo Mundo, presentándose de manera excepcionalmente impresionante. Cuando están perfectamente maduros, las uvas para el Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs se cosechan a mano, sin la ayuda de cosechadoras groseras y poco selectivas. Después de la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. La fermentación se complementa con un envejecimiento durante varios meses sobre las lías finas, antes de que finalmente se trasegue el vino.

Recomendación gastronómica para el Weingut A. Christmann Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder Erstes Gewächs

Este vino tinto de Alemania debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto para pimientos rellenos, Boeuf Bourguignon o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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