Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

El potente Grande Réserve Chardonnay de Domaine Paul Mas se desliza en la copa con un denso amarillo dorado. La nariz de este vino blanco de Domaine Paul Mas revela todo tipo de lavanda, pomelo rosa, pomelo, toronja y violetas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes barricas de madera añade almendra tostada, nuez y quebradizo.

Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,5 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este vino blanco denso y sedoso es corpulento y polifacético en el paladar. La acidez frutal del Grande Réserve Chardonnay es maravillosamente redonda y hace que este vino sea maravillosamente suave. El final de este vino blanco de la región vitícola de Languedoc es convincente con un buen retrogusto.

Vinificación del Grande Réserve Chardonnay del Domaine Paul Mas

El potente Grande Réserve Chardonnay de Francia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Chardonnay. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Grande Réserve Chardonnay se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 9 meses en barricas de roble francés y americano (50% cada una).

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Este vino blanco de Francia debe disfrutarse moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de una cazuela de calabaza, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o tortilla con salmón e hinojo.

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