Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

El Heritage 560 Tautavel, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de Languedoc, se presenta en la copa con un denso color púrpura. Este coupage francés muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de moras, moras de morera, arándanos y grosellas negras. A esto se suman matices de especias de pan de jengibre, canela y haba de cacao.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el final, este vino tinto juvenil de la región vitivinícola de Languedoc cautiva finalmente con una hermosa persistencia. Vuelven a aparecer matices de grosella negra y mora.

Vinificación del Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

La base del potente Heritage 560 Tautavel de Languedoc son uvas de las variedades Carignan, Garnacha y Syrah. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. A continuación, tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Al término de la fermentación, el Heritage 560 Tautavel se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es un acompañamiento perfecto para punta de pecho de ternera con judías y tomates, magret de pato con tirabeques o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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