Hess Select Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

El potente Hess Select Cabernet Sauvignon de Hess Collection Winery fluye con un denso color púrpura en la copa. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, lo que se muestra en las lágrimas en el borde del vaso. La primera nariz del Hess Select Cabernet Sauvignon agrada con notas de ciruelas, guindas y moras. A los aspectos frutales del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como aún más matices frutales y balsámicos.

Este vino encanta por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se destaca claramente de calidades más simples y, así, este norteamericano fascina, por supuesto, con toda su sequedad y una fina balanza. Un excelente sabor no necesita necesariamente azúcar. El final de este joven vino tinto de la región vitivinícola de California convence finalmente con un bonito retrogusto. Además, el final está acompañado por notas minerales de suelos dominados por rocas silicatadas.

Vinificación del Hess Select Cabernet Sauvignon de Hess Collection Winery

Este potente vino tinto de EE. UU. se elabora a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec y Merlot. En California, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de rocas silicatadas. Después de la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se despalillan con cuidado. Luego sigue la fermentación en pequeñas barricas a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Hess Select Cabernet Sauvignon se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Hess Select Cabernet Sauvignon de Hess Collection Winery

Este norteamericano debe ser disfrutado mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente como vino acompañante para penne con rúcula, curry de garbanzos o tortilla de puerro.

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