Kerner VDP - Wolfram Proppe

El Kerner VDP de la pluma de Wolfram Proppe de Saale Unstrut presenta en la copa un color amarillo claro brillante. La primera nariz del Kerner VDP presenta matices de piña y mango. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama de vinos de alta calidad, este vino alemán encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y polifacético, este vino blanco ligero se presenta en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Saale Unstrut es cautivador con una buena reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Wolfram Proppe Kerner VDP

Este equilibrado vino blanco de Alemania se elabora con la variedad de uva Kerner. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Saale Unstrut. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Lo inusual de la creación de este vino de primera calidad por Wolfram Proppe es el hecho de que las uvas en Saale Unstrut crecen en terrazas de piedra. Esta forma tradicional de cultivar los viñedos requiere mucho tiempo y, por lo tanto, rara vez se encuentra. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Kerner VDP puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Kerner VDP de Wolfram Proppe

Pruebe este vino blanco de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada afrutada de escarola o curry de pescado con coco y lima.

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